«Somos de Maíz» exhibió el grano en diversos platos
Desde chicha morada peruana hasta la cachapa venezolana se pudieron degustar en el Encuentro Latinoamericano "Somos de Maíz" que se inauguró el viernes 21 y se extendió hasta ayer para propiciar el intercambio de experiencias y visiones acerca de este alimento de gran valor nutritivo.
Delegaciones de México, Guatemala, Perú, Argentina, Bolivia, Cuba, El Salvador, Colombia, Brasil, Honduras, Nicaragua, Ecuador y Venezuela participaron en este encuentro donde no faltó la arepa criolla.
Desde chicha morada peruana hasta la cachapa venezolana se pudieron degustar en el Encuentro Latinoamericano "Somos de Maíz" que se inauguró el viernes 21 y se extendió hasta ayer para propiciar el intercambio de experiencias y visiones acerca de este alimento de gran valor nutritivo.
Delegaciones de México, Guatemala, Perú, Argentina, Bolivia, Cuba, El Salvador, Colombia, Brasil, Honduras, Nicaragua, Ecuador y Venezuela participaron en este encuentro donde no faltó la arepa criolla.
Los brasileños llevaron la polenta para compartir con el público en esta fiesta de degustaciones, la delegación de Perú llevó su ceviche salpicado con granos de maíz, de México estaban presentes los tamales y de Bolivia se hicieron presentes diversos platos.
La agregada cultural del Estado Plurinacional de Bolivia, Yohana Rodríguez Arteaga, expuso algunas recetas que exhibió su delegación, como el fricasé paceño hecho con caldo de carne de cerdo en ají amarillo, mote de maíz pelado y chuño y el plato paceño elaborado con maíz perlado, mote de habas, queso de oveja derretido y papa cocida con cáscara.
Pero no sólo el público pudo probar los platos de los distintos países, los representantes de México le pasaban un plato a los de El Salvador, los de Cuba enviaban su gastronomía a los de Brasil, y Rodríguez en ese intercambio probó la comida de Nicaragua, de Perú y Venezuela. “Me gustó la hallaca venezolana, me voy contenta de haber probado ese plato”.
