Prepara arroz a la jardinera

¿Ya pensaste qué cocinar hoy? El arroz a la jardinera es una deliciosa opción a la hora del almuerzo. Escoge un maíz ‘tierno’, no te olvides de la zanahoria, guisantes y tomates.

Sin duda alguna, es un platillo saciante e indicado para cualquier época del año. A continuación, te presentamos la receta para que lo disfrutes en casa. ¡Anota!

INGREDIENTES:

• 3 tazas de arroz

• 4 tazas de agua

• 1 taza de caldo de pollo

• 1 ½ tazas de zanahoria cortada en cuadraditos

• 1 ½ tazas de alverjas

• 2 choclos (elote) tiernos desgranados

• 2 cucharadas de cebolla picada

• 2 cucharaditas de ajos molidos

• 1 cucharada de pasta de tomate

• 1 pimiento picado en cuadraditos

• 50 gramos de tocino picado

• 2 ramas de perejil

• 1 cucharada de palillo

• Pimienta, sal y aceite al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN

• Calentar el aceite en una olla, luego incorporar dos cucharadas de cebolla picada, de ajos molidos, el tocino picado y una cuchara de palillo.

• Luego de unos minutos cuando la cebolla está transparente, agregar la taza y media de zanahoria picada en cuadraditos, las alverjitas, los dos choclos desgranados, la cucharada de pasta de tomate, las dos ramas de perejil y la taza de caldo de pollo.

• Añadir el arroz, sal y pimienta, mover bien para integrar todos los ingredientes. Luego tapar la olla y hacer hervir nuevamente a fuego lento, hasta que este graneado.