Advierten sobre contaminación de alimentos en Chile
Una investigación de especialistas del Ministerio de Salud Pública de Chile halló altos niveles de mercurio en pescados y mariscos expuestos a la venta, situación que generó alarma en esta capital.
El presidente del Senado chileno, Guido Girardi, advirtió al respecto que hay un serio problema de seguridad alimentaria en el país provocado por el exceso de de fertilizantes en frutas y verduras, y de metales pesados en el caso de los productos del mar.
Una investigación de especialistas del Ministerio de Salud Pública de Chile halló altos niveles de mercurio en pescados y mariscos expuestos a la venta, situación que generó alarma en esta capital.
El presidente del Senado chileno, Guido Girardi, advirtió al respecto que hay un serio problema de seguridad alimentaria en el país provocado por el exceso de de fertilizantes en frutas y verduras, y de metales pesados en el caso de los productos del mar.
Se vierten residuos líquidos tóxicos al mar sin el tratamiento adecuado, alertó Girardi, quien llamó además a una política seria de regulación de emisiones.
En Chile, añadió, se ha permitido la instalación indiscriminada de termoeléctricas, de cementeras, que son muy contaminantes a lo largo del país y de actividades mineras que no cumplen con estándares mínimos y todo ello ha derivado en un proceso sistemático de polución de las plataformas marinas.
El timonel de la Cámara alta criticó además que los resultados de la referida investigación no se hubieran dado a conocer antes por el Ministerio de Salud, silencio que interpretó como resultado de una lógica de resguardo de los intereses de las empresas contaminantes.
Por su parte el director del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Chile, Ricardo Uauy, ponderó el estudio y acotó que la gravedad del tema está dada porque el consumo de alimentos con metales como el arsénico y el plomo puede provocar cáncer y otras enfermedades.
Tanto Uauy como Girardi instaron a la formación de un Consejo Nacional de Alimentación Saludable que vele por el cumplimiento de prácticas de inocuidad alimentaria.
