1.300 millones de toneladas de alimentos se desperdician en el mundo cada año
Un informe encargado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) reveló que 1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician cada año, lo que equivale a un tercio de la comida que se produce en el mundo, especialmente en los países industrializados.
Un informe encargado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) reveló que 1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician cada año, lo que equivale a un tercio de la comida que se produce en el mundo, especialmente en los países industrializados.
Por tal motivo, la organización solicitó a las empresas elaboradoras de alimentos y organizaciones en todo el mundo que se unan a la iniciativa Save Food (ahorrar alimentos), un esfuerzo a nivel mundial destinado a reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos, detalló una nota de prensa publicada en la página web de la FAO.
Save Food, establecida en 2001, es una iniciativa mundial sobre la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos. Cifras de la organización revelan que las pérdidas anuales se valoran en cerca de un billón de dólares.
En ese sentido, ambas organizaciones internacionales recomiendan a las empresas y expendios de alimentos emplear nuevas tecnologías, mejorar las prácticas e invertir en infraestructura, desde la producción de alimentos hasta el consumo, para reducir el desperdicio de alimentos.
“Con 900 millones de personas que sufren hambre en el mundo y un billón de dólares en juego, la acción conjunta en la reducción de las pérdidas y el desperdicio pueden mejorar los medios de subsistencia, la seguridad alimentaria y reducir al mínimo el impacto ambiental”, dijo Gavin Wall, de la dirección de Infraestructura Rural y Agroindustrias de la FAO.
De la misma forma, en reiteradas oportunidades la FAO ha recomendado que las personas adquieran sólo los productos que van a consumir, sensibilizar a la población infantil para cambiar la actitud en los consumisores y advertirles que “tirar los alimentos innecesariamente es algo inaceptable“.
