7 alimentos que no deben ser recalentados

Muchas personas usan el recalentamiento como un buen hábito para reducir el desperdicio de alimentos en sus hogares.

Y si nos detenemos a pensar, es un poco entristecedor que en muchos países gran parte de los alimentos son echados a la basura, mientras en otros países hay miles de personas que mueren de hambre. Es debido a estos casos que ya hace años se viene promoviendo la reutilización de sobras de alimentos ya sea con la preparación de nuevas recetas o el recalentamiento.

Algo que debemos de saber en el caso del calentamiento es que no en todos los casos debemos escoger esta opción, debido a que hay algunos alimentos que pueden resultar tóxicos cuando se someten a altas temperaturas para su recalentamiento.

Espinacas

Si quieres consumirlas, la mejor opción es ingerirlas frescas, y preferiblemente crudas. De igual manera, hay varias formas como batidas, ensaladas y cremas, las cuales nos permiten disfrutar de las espinacas sin la necesidad de calentarlas.

Es cuando sometemos este vegetal a su recalentamiento que sus contenidos de nitratos se convierten en nitritos y esto puede ser perjudicial para la salud.

Apio

Normalmente el apio tiene ciertos usos como la espinaca, pero también suele ser añadido en sopas o cremas calientes. En estos últimos casos lo más conveniente es comerlo recién preparados y evitar dejar sobras para despues.

Como el vegetal mencionado anteriormente, el apio también contiene nitratos que al ser recalentados pueden ser nocivos para la salud.

Los nitritos son componentes muy asociados al desarrollo de algunos canceres, aunque debemos aclarar que esto solo podría pasar a tales extremos si se recalienta muy seguido y en exceso. Por lo tanto te recordamos que la mejor forma de consumir estos dos vegetales es en su estado crudo.

Huevos

Debido a su tamaño y textura el huevo es fácil de preparar y en pocos casos se queda como sobra para ser recalentado. Pero en caso de que esto suceda, no es muy saludable que digamos, ya que si lo calientas, pierden su frescura, cambia su olor, sabor y textura.

De igual forma no es recomendable recalentarlos ya que al ser sometidos a altas temperaturas en el proceso de recalentamiento, estos pueden liberar unos compuestos tóxicos para el cuerpo.

Remolacha

Durante muchos años la remolacha o betabel ha sido muy valorada por la medicina alternativa debido a sus altos contenidos en vitaminas, antioxidantes y nutrientes esenciales para el organismo.

Sin embargo, este vegetal también posee una mínima cantidad de nitrato que aunque suelen ser inofensivos, lo ideal es no someterlos a altas temperaturas para que evitemos riesgos. Por esta razón que los expertos en nutrición recomiendan el consumo de esta hortaliza mediante batidas, ensaladas o zumos.

Papas

Contienen propiedades y nutrientes muy buenos para nuestra salud, claro que esto será siempre y cuando su consumo sea moderado. Ya que estas contienen muchos carbohidratos y su consumo excesivo puede traer problemas con tu peso.

Pero seguro que no sabías que al ser recalentadas estas pierden gran parte de su valor nutricional, además de que su sabor es alterado y llega a liberar compuestos que no son saludables para el organismo.

Champiñones

Tanto los champiñones como otras variedades de hongos no deben ser recalentados por ningún motivo, ya que estos pueden derivar de trastornos digestivos e incluso problemas del corazón. Por lo tanto la mejor forma de aprovecharlos en mediante su consumo fresco.

Si quieres evitar su desperdicio trata de preparar solo la cantidad necesaria para que los comas en el momento y si igual te sobran pues colócalos en un envase bien tapado pero cómelos fríos, jamás recalentados.

Pollo

Debido a su alto contenido en proteínas, el pollo es un alimento muy saludable y recomendado para todo tipo de dietas balanceadas. El problema aquí radica en que cuando lo recalentamos este pierde su frescura y al enfriarse en el refrigerador su composición de proteínas cambia y puede provocar problemas digestivos.

Es por ello que al igual que el caso anterior solo debes preparar la cantidad necesaria para la comida, en caso de que queden restos puedes calentarlos pero a una temperatura muy baja y no muy prolongada.