Variedades
Sorprende a tu familia con una rica cachapa de auyama
Ingredientes
1 auyama pequeña o 1/2 auyama mediana
Agua
Sal al gusto
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
Preparación
Cocinar la auyama a fuego medio en un poco de agua con sal hasta que se ablande por un mínimo de 40 minutos.
Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y licuar sin remover la concha cuando esté fría.
Mientras se licúa, agregar la leche líquida, la harina de trigo y el azúcar; mezclar hasta que se forme una masa homoguénea.
Colocar un sartén antiadherente a fuego lento y untar con un poco de aceite.
Cuando esté caliente, llevar una porción de la masa y preparar de forma similar a las tortillas, por ambos lados hasta que adquieran un color dorado.
