Propuesta biotecnológica del IVIC transforma residuos agrícolas en superalimento para la producción ganadera
Científicos venezolanos combinan consorcios microbianos y carbón vegetal para optimizar la digestión bovina y combatir la crisis de insumos alimentarios.
Investigadores del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC) avanzan en el desarrollo de una innovadora alternativa de suplementación alimentaria para el ganado bovino a partir del aprovechamiento de residuos agroindustriales, un proyecto biotecnológico diseñado desde los laboratorios de química de la institución que busca optimizar la producción nacional de carne y leche.
A diferencia del uso tradicional de rastrojos o cascarillas, la novedad técnica radica en la arquitectura biotecnológica del suplemento: la inmovilización de consorcios microbianos sobre matrices sólidas de carbón vegetal (biochar). Para ello, los científicos aplican un proceso de descomposición térmica (termólisis) a los mismos desechos vegetales, obteniendo una estructura de carbón altamente porosa que funciona como un andamio biológico para fijar bacterias y hongos digestivos clave.
Esta matriz permeable se introduce en el rumen el primer compartimento del estómago de la vaca, el cual opera como un biorreactor natural logrando dos hitos fundamentales: la protección microbiana, al evitar que los microorganismos beneficiosos sean degradados rápidamente por el aparato digestivo; y la catálisis metabólica, que acelera la fermentación de la fibra compleja para maximizar la extracción de energía de insumos que antes eran considerados descartables.
Impacto ambiental y soberanía alimentaria
Esta innovación técnica atiende tres de los principales desafíos del sector productivo y ambiental contemporáneo:
Seguridad y soberanía alimentaria: Al sustituir cereales de alto costo como el maíz o la soya por pasivos agroindustriales, se reduce la competencia directa con la alimentación humana y se abaratan los costos de producción ganadera.
Mitigación del cambio climático: Evita la descomposición al aire libre de residuos agrícolas proceso que libera gas metano y dióxido de carbono, al tiempo que el carbón vegetal consumido se deposita en los suelos mediante el estiércol, actuando como un regenerador de praderas y capturador de carbono a largo plazo.
Economía circular: Reincorpora contaminantes ambientales y desechos del campo a la cadena de valor nutricional, eliminando pasivos ambientales de la agroindustria.
El proyecto del IVIC avanza hacia sus fases de validación en campo para evaluar la respuesta biológica en los rebaños de las zonas llaneras, consolidando una propuesta de ciencia soberana con aplicación directa en el aparato productivo local.
