En el municipio Tovar se celebró la edición 27 del Festival del Sancocho en Mérida
Más de 42 exponentes gastronómicos y familias del Valle del Mocotíes se reunieron para enaltecer la sazón, la cultura y las tradiciones andinas
Victoria Rivas | YVKE Mundial Los Andes-. Con alegría, tradición e integración comunitaria, el municipio Tovar del estado Bolivariano de Mérida celebró la vigésima séptima edición del emblemático Festival del Sancocho, una cita gastronómica que reunió a más de 42 exponentes culinarios y contó con la presencia del gobernador Arnaldo Sánchez.
El mandatario regional destacó que este encuentro se consolida como el festival gastronómico popular más antiguo de la entidad: un espacio de unión donde las comunidades de los municipios Antonio Pinto Salinas, Rivas Dávila y Tovar se reencuentran para enaltecer la sazón andina. Sánchez resaltó que la jornada congregó a familias de todo el Valle del Mocotíes, así como a representantes de las cámaras gastronómicas nacional y estadal, quienes respaldaron esta iniciativa patrimonial.
Identidad y proyección cultural
Por su parte, el organizador del evento, José Ballesteros, detalló que la cita tuvo lugar en el sitio emblemático conocido como «El Baúl de los Recuerdos de las Tradiciones y Costumbres del Pueblo Tovareño». «Aquí nacieron las ferias y aquí las mantendremos vivas en el tiempo», enfatizó Ballesteros, al subrayar la proyección del festival a escala regional, nacional e internacional.
Durante la jornada, el jurado evaluó aspectos clave como la sazón, la textura del caldo, el punto de cocción de las verduras y la calidad de las proteínas (pata de res, costilla, gallina y mondongo). Asimismo, se premió de forma independiente la creatividad en la presentación y la decoración de los estands.
