México inspecciona cocinas de hospitales ante brote de salmonela
La autoridad sanitaria instruyó auditorías inmediatas en el manejo de alimentos e instalaciones del sistema asistencial público
En aras de salvaguardar los estándares sanitarios en la red hospitalaria, la Secretaría de Salud de México ordenó una fiscalización general en los servicios de nutrición del sector público. La disposición responde de manera inmediata al brote epidemiológico por salmonela reportado en 135 médicos residentes del Hospital General de México Dr. Eduardo Liceaga.
Como acción preventiva, la autoridad sanitaria nacional extendió los protocolos de supervisión hacia la red de institutos de alta especialidad para mitigar riesgos biológicos en el personal e instalaciones.
La instrucción compromete la labor coordinada de Cofepris, la Dirección General de Epidemiología, el IMSS, ISSSTE, IMSS-Bienestar y Pemex, entes que desplegarán verificaciones prioritarias en sus áreas operativas.
El plan de supervisión abarca el cumplimiento de la cadena de frío, la inocuidad en el manejo de insumos y el mantenimiento técnico de comedores, exigiendo reportes de cumplimiento directo a la Secretaría.
La cartera de Salud ratificó su compromiso con el bienestar integral del gremio médico, confirmando que la totalidad de los residentes afectados recibió la asistencia oportuna y se recupera favorablemente.
