Unesco declara al casabe como patrimonio inmaterial de la humanidad

El expediente multinacional latinoamericano fue elaborado además por República Dominicana, Cuba, Haití y Honduras

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Venezuela celebra este miércoles la inscripción de los “Conocimientos y prácticas tradicionales para la elaboración y el consumo del casabe” en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, anunciado por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).

La decisión se informó durante la 19° sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial que se desarrolla en Asunción, Paraguay, entre el 2 y el 7 de diciembre.

La Ministra de cultura de República Dominicana, Milagros Germán Olalla, leyó un comunicado en el que agradecía y resaltaba la importancia del casabe a través de los conocimientos y prácticas tradicionales de elaboración y consumo del casabe, además de realzar el esfuerzo conjunto de los países involucrados por reivindicar y salvaguardar las tradiciones culinarias, culturales y étnicas de la región.

Desde 2019 se procedió a la elaboración del expediente por parte de Venezuela, República Dominicana, Cuba, Haití y Honduras para ser presentado ante el organismo.

Por su parte, el ministro de cultura venezolano, Ernesto Villegas, celebró la declaración del casabe como muestra de la herencia histórica de estos países. Además de considerarlo un alimento que supone saberes ancestrales que han resistido siglos de colonización.

«Quiero, además, poner en relieve la implicación de esta manifestación cultural con el resto de nuestras expresiones gracias a la identidad cultural venezolana» acotó el ministro.

Cabe destacar que, en febrero de este año, los embajadores de estos países sostuvieron un encuentro con la Delegación de República Dominicana ante la Unesco para fortalecer el expediente para la nominación de la elaboración tradicional del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Este documento fue entregado en presencia de los ministros de Cultura de los respectivos países, quienes manifestaron su compromiso con la responsabilidad de preservar la memoria histórica y mantener viva la identidad.

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