Cafés venezolanos tienen futuro en mercado mundial

El ministro del Poder Popular para Agricultura Productiva y Tierras, Wilmar Castro Soteldo, aseguró que catadores internacionales coinciden en que los cafés venezolanos, por su calidad, tienen un gran futuro en el mercado mundial.

La información la dio a conocer Castro Soteldo en el Primer Encuentro Internacional del Café de Especialidades Venezuela 2022 (EICEV) que se lleva a cabo en el Círculo Militar en Caracas.

En ese sentido, Castro sostuvo un encuentro con los encargados de certificar al café venezolano como ‘Café de Especialidad’, y los testimonios y experiencias que obtuvo de los mismos fueron las siguientes:

Newerley Gutiérrez, jefe del equipo de Catadores Internacionales, de nacionalidad colombiana, señaló que este ejercicio de certificación comienza por la parte cualitativa, que comprende el sabor, los descriptores que como catadores tienen. Luego se pasa al aspecto cualitativo, que tiene que ver con los pasos de la cata, tales como: el aroma, el sabor residual, la acidez, el cuerpo, la dulzura, y a cada uno de estos pasos le damos un puntaje que se suman y obtenemos el puntaje total de la muestra de café.

Gutiérrez explicó que se cataron los quince mejores lotes de café, con un trabajo previo que habían realizado los catadores venezolanos. De allí, se escogieron el lote de quince, que estaban sobre los 85 puntos, unos más destacados que otros, lo que dio como resultado la puntuación final.

Luz Estela Artajo, otra miembro del equipo certificador, señaló que Venezuela ya está en boca de todos por la calidad de sus cafés. “Ver a los productores, poder felicitarlos es una experiencia hermosa y muy significativa para nosotros”.

Finalmente, la representante italiana en el jurado internacional y Juez Arte Late, Chiara Bergonzi, afirmó que su experiencia fue hermosa en este evento, ya que en su conferencia hablo sobre la experiencia italiana en lo relacionado con el café y con los excelentes tipos que se cultivan en Venezuela.