Apure: Comuna La Espada de Bolívar elabora diferentes quesos

En el estado Apure la Comuna La Espada de Bolívar, ubicada en el pueblo El Nula de la parroquia San Camilo, en articulación directa con los campesinos pertenecientes a otros Consejos Comunales y Comunas del territorio, conformaron la Asociación Civil Lácteos San Camilo R.L (Asolac), está es una unidad de producción que se encarga de procesar la materia prima, «leche», para la elaboración y distribución de diferentes quesos.

El parlamentario de la Comuna y miembro de la Junta Directiva de Asolac, Ronny Páez, detalló «esta organización socioproductiva está conformada por ocho personas de manera directa y nueve indirectas, además de 130 productores asociados, los cuales benefician a unos 2.500 ciudadanos semanalmente».

«Asolac surge para dar respuesta y proteger a los productores que se habían visto afectados por los dueños anteriores de la quesera, quienes quisieron imponer el costo del rubro», sostuvo el vocero comunal.

Páez explicó que la Asociación tiene un tejido productivo que se está empezando a consolidar con distintas Comunas en otros territorios del país, por ejemplo el Distrito Capital, donde «Estamos llevando el queso a la Comuna El Panal 21, de la parroquia 23 de Enero».

Igualmente, resaltó que en Asolac los campesinos procesan el queso de manera manual y no utilizan químicos ni conservantes, por lo que promueven una alimentación sana en beneficio de niños, jóvenes y adultos.

#AsíLoDijo 🗣 |“En ASOLAC se elabora queso mozzarella de 2.5 kilogramos y de 1.200 gramos. También, se fabrica queso amarillo tipo cheddar de 2.5 kilogramos y 1.250 gramos”, resaltó el Secretario de Asolac, Darwin Archila.#ComunaONada pic.twitter.com/NzcVlHfY5S

— MPP para las Comunas y los Movimientos Sociales (@ComunasVE_) October 17, 2022

Por otro lado, señaló que en la Comuna se pueden observar importantes fortalezas en cuanto a la organización y gestión comunal.

Hemos desarrollado proyectos desde bloqueras, distribución de gas comunal, insumos para la actividad agrícola y transporte comunal. Además poseemos tierras fértiles para la producción de rubros como maíz, yuca, plátanos, cacao y carne, manifestó el dirigente comunal.

#AsíLoDijo 🗣 “Motivamos a los productores con diversos insumos, porque la política de la empresa es garantizar la estabilidad de los campesinos y productores, quienes trabajan arduamente para fortalecer la economía de la nación”, resaltó Darwin Archila. #ComunaONada pic.twitter.com/orh7rByUlP

— MPP para las Comunas y los Movimientos Sociales (@ComunasVE_) October 17, 2022

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