Aprende a preparar arequipe de cambur
El cambur es una de las frutas más ricas y nutritivas que hay, es por es por eso que te enseñamos a hacer esta sencilla receta para que compartas con familiares y amigos.
Ingredientes
- 5 cambur
- 180 g harina preparada
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita bicarbonato
- 100 g mantequilla derretida
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 2 huevos
- 115 g azúcar rubia
Pasos
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Pelar los cambures y colocarlos en un tazón. Cubrirlos con film y agujerearlo con un tenedor para que no vaya a explotar en el horno.
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Llevarlos al horno microondas por 5 minutos a máxima potencia.
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Luego de los 5 minutos en el microondas los plátanos quedarán así. Se deben pasar por colador para quitarles todo el líquido que han botado.
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Luego que se les ha quitado el líquido tiene que quedar un puré de plátanos.
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Llevar el jugo del cambur a fuego medio hasta que se reduzca aprox. a la mitad.
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Luego de hacer la reducción del jugo quedarán 55 ml. que vamos a usar en el keke. Dejar enfriar.
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Mientras, en un tazón mezclar la harina, la sal y el bicarbonato. Reservar.
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Aparte, en otro tazón mezclar, los plátanos, la mantequilla y el jugo de plátanos ya frío hasta que estén bien integrados.
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Agregar el azúcar y la vainilla. Mezclar bien.
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Por último, añadir los ingredientes secos y batir bien hasta que no queden grumos.
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Verter en un molde rectangular enmantequillado y cubierto con papel manteca.
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Llevar a horno precalentado a 180° C. por aprox. 45 minutos.
