Regionales

Huertos escolares fortalecen servicio de alimentación estudiantil

El servicio de alimentación estudiantil se fortalece en los centros educativos del estado Portuguesa con hortalizas, frutas, musáceas y otros rubros que se cultivan en huertos escolares para abastecer de manera directa el Sistema de Alimentación Escolar (SAE), que garantiza atención nutricional balanceada a 80 % de la matrícula estudiantil de la entidad llanera.

La coordinadora del SAE en el estado, Soriel Guevara, informó que 100 % de la producción de estos espacios se destina al autoabastecimiento de las cocinas escolares, lo que contribuye con la sostenibilidad del servicio en 1.200 instituciones educativas y la atención alimentaria de 117.000 estudiantes, aproximadamente.

Precisó que “todo lo que se siembra en escuelas y liceos pasa de manera directa a las cocinas” y esto ha contribuido con la consolidación de circuitos productivos en los que “nuestras cocineras no se limitan a preparar alimentos sino que también están sembrando, junto a alumnos, docentes y representantes”.

Guevara indicó que este mecanismo se ha fortalecido con el reimpulso del programa Todas las Manos a la Siembra, pues a la tradicional cosecha de aliños verdes ahora se suman rubros como topocho, lechosa y quinchocho, un grano que por ser tan rico en proteína aporta al organismo los mismos beneficios nutricionales de la carne.

Apuntó que, además de la cosecha de los huertos escolares, el SAE se abastece desde abril de este año con insumos de la red Mercados de Alimentos (Mercal), empresa que también se encarga de la distribución a cada municipio de Portuguesa para garantizar el acopio y el suministro oportuno de alimentos a las cocinas de cada plantel.

Articulos Relacionados

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Back to top button