¡Sencillo! En 7 pasos prepare unas Sardinas beccafico

500 gr sardinas

30 gr harina

2 huevos

2 dientes ajo

10-20 almendras tostadas y ralladas

30 gr queso rallado

100 ml vinagre

80 gr pan rallado

al gusto sal, pereji y pimienta

Aceite 

 

 

1- (Esta receta es para 4 personas). Limpiar muy bien las sardinas y abrirlas en forma de libro. Dejar marinar en vinagre blanco por al menos 1 hora y luego escurrir y secar con papel de cocina.

 

2- Picar bien finito el perejil,ajo y agregarlo al pan rallado, colóquele el queso, las almendras, un chorrito de aceite y un huevo batido, (pero el huevo hay que agregarlo poco a poco para asegurarse que la mezcla NO quede líquida, más bien debe quedar pegajosa).

 

3- Colocar una cuchadadita de la mezcla sobre la sardina.

 

4- Y luego cubrir con otra sardina.

 

5-Pasar la sardinas por harina.

 

6-Luego pasarlas por huevo y por pan rallado.

 

7-Finalmente freír en aceite caliente hasta dorar.