Prepara una receta de panqué de cambur para disfrutar en familia, con amigos, o que los mas pequeños de la casa coman frutas.

Ingredientes:

-5 cambures maduros
-1 taza de Mantequilla sin sal
-3 huevos
-3 tazas de harina
-1 pizca de sal
-3 cucharaditas de canela
-2 tazas de azúcar
-1 cucharadita de polvo para hornear
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 cucharadita sopera de bicarbonato
-1/4 de cucharadita de jengibre
-1/4 de cucharadita sopera de clavo molido
-nuez al gusto
-uvas pasas al gusto

Preparación: 

Precalentar el horno a 200°c

Moler los cambures hasta que queden bien molidos

En otro bowl batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, el jengibre, el clavo y la canela.

Mezclar los dos batidos en un solo bowl.

Enmantequillar y enharinar el molde elegido para hornear y agregar la mezcla.

Hornear a 200°c por 30 minutos. Cuando la hora de cocción haya terminado, meter un palillo para comprobar si ya esta bien cocido. Si sale limpio, significa que ya esta bien cocido; pero si sale manchado por la mezcla, déjelo hornear por mas tiempo.