Prepara un rico arroz al horno con espinacas y queso parmesano

Este arroz al horno con espinacas y queso parmesano será la sensación en su próximo almuerzo. El resultado es cremoso, suave y, sobre todo, delicioso. Sin duda alguna, es una fabulosa opción cuando tiene arroz cocido sobrante de comidas anteriores. Tome nota y disfrute.

Ingredientes

• 300 gramos de espinaca picada

• 2 tazas de arroz blanco cocido

• 1/3 taza de mantequilla derretida

• 2 tazas de queso cheddar rallado

• 3/4 de taza de queso parmesano rallado

• 1/3 taza de cebollín picado

• 1 diente de ajo picado

• 3 huevos grandes

• 3/4 de taza de leche

• Sal y pimienta al gusto

• 1/4 taza de queso parmesano rallado, para cubrir

• Queso mozzarella rallado (opcional)

• Precalentar el horno a 180 °C y engrasar generosamente una fuente para hornear.

• En un tazón grande, mezclar bien las espinacas, el arroz, la mantequilla, el queso cheddar, el parmesano, el cebollín, el ajo, los huevos y la leche. Seguidamente, salpimentar al gusto.

• Transferir la mezcla a la fuente para hornear preparada y espolvorear con queso parmesano.

• A continuación, hornear por 25 minutos y, luego, cubrir con queso mozzarella en los últimos 5 minutos de la cocción (si lo desea).