¿Por qué debes incluir el coliflor en tu alimentación?
Por lo general el coliflor no suele ser la primera opción dentro de la alimentación de algunas personas. Sin embargo, este vegetal aporta una cantidad de nutrientes indispensables para mantener al organismo saludable y fuerte.
Aportes incalculables
La coliflor, así como la col y el brócoli, pertenece a la familia de las crucífera ya que se cultivan por su flor.
“Los vegetales crucíferos están entre los más nutritivos, son ricos en varias vitaminas y minerales y además contienen compuestos únicos que combaten enfermedades”, señaló Maxine Siegel de Consumer Reports.
Los crucíferos son la fuente alimenticia más común de los glucosinolatos, químicos naturales que dan a los vegetales su sabor fuerte y se descomponen en compuestos que protegen contra el cáncer.
Por su parte, también propician el desarrollo del cerebro, ayudan a la salud de las arterias y a la pérdida de peso.
