Investigadores del Ciepe usan la biotecnología para innovar platillos poco convencionales
Científicos del Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe), usan la biotecnología para innovar platillos poco convencionales, pero muy nutritivos, como embutidos de cachama y curito; harina de plátano; mermeladas de auyama, parchita y zanahoria.
Helis Hernández, presidente de la Fundación Ciepe, informó que este centro de investigación agroindustrial brinda acompañamiento pedagógico y alternativas tecnológicas a comunas, empresas y emprendedores, para la planificación y la ejecución de proyectos agroproductivos.
“El Ciepe tiene grandes capacidades para atender las necesidades del pueblo venezolano emprendedor: comunas, tecnólogos, cultores de la ciencia. Tenemos laboratorios de investigación y desarrollo, así como una planta de producción experimental con 33 líneas de procesamiento e innovación de alimentos. Cualquier interesado puede venir con su idea, y nosotros lo acompañamos, y empezamos un proceso de investigación, ya sea en el laboratorio o en la planta”, manifestó.
Durante su participación en el programa televisivo Buena Vibra, transmitido por Venezolana de Televisión VTV, Hernández explicó que el Ciepe recibe diariamente a emprendedores públicos y privados, grandes y pequeños, con ideas innovadoras para contribuir al bienestar del pueblo venezolano a través de la producción de alimentos.
Hernández resaltó que este centro de investigación ha implementado cuatro programas de trabajo para mejorar la atención, los cuales son: investigación, innovación, formación y acompañamiento para certificación de procesos y productos.
“Cuando nos referimos a formación, hablamos de todos los niveles, desde la gerencia hasta estudiantes, tecnólogos, operarios, consejos comunales, comunas; todos y todas”, declaró.
En cuanto a la certificación, Hernández aseguró que el Ciepe está acreditado por el Servicio Autónomo Nacional de Normalización Calidad, Metrología y Reglamentos Técnicos (Sencamer), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Comercio Nacional.
