¡Delicioso! Chivo guisado

Ingredientes:

1 Chivo en presas cortadas en trozos pequeños

1 Cerveza

Papas

Vinagre

1 Cabeza de ajo

1 Rama de ajo porro

Comino

Pimienta

Sal al gusto

1 Cebolla

4 Dientes de ajo

Canela

Clavos de olor

Pimienta en pepas

Aceite onotado

Preparación:

Adobe las presas con comino, sal y pimienta.

Marínelas en vinagre con ajo machacado y la rama de ajoporro cortado en rueditas, déjelas allí por unas horas.

Luego cocínelas hasta que ablanden, aparte prepare un sofrito calentando aceite onotado y salteando la cebolla finamente picada y el ajo, agregue las especies, coloque allí las presas y añada la cerveza, deje reducir.

Aparte debe haber cocinado las papas cortadas en cuartos, añádalas y revuelva bien al retirar el chivo del fuego. Acompáñelo con arroz blanco.