¡Criollito! Atrévete a preparar estas cachapas de auyama con pocos ingredientes

La receta de cachapas venezolanas, lleva por excelencia maíz molido, azúcar y en algunos casos, leche y harina de trigo, sin embargo, puede sufrir agradables variaciones para ofrecer de cualquier forma un excelente sabor, con textura inconfundible que recuerda en cada mordisco lo delicioso de la gastronomía criolla. Ejemplo de esto es la cachapa de auyama.

Ingredientes

1 auyama pequeña o 1/2 auyama mediana

Agua

Sal al gusto

1 taza de harina de trigo

1/2 taza de azúcar

Preparación

Cocinar la auyama a fuego medio en un poco de agua con sal hasta que se ablande por un mínimo de 40 minutos.

Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y licuar sin remover la concha cuando esté fría.

Mientras se licúa, agregar un poco del agua con la que se sancochó la auyama, la harina de trigo y el azúcar; mezclar hasta que se forme una masa homoguénea.

Colocar un sartén antiadherente a fuego lento y untar con un poco de aceite.

Cuando esté caliente, llevar una porción de la masa y preparar de forma similar a las tortillas, por ambos lados hasta que adquieran un color dorado.

Puedes servir con queso u otro acompañante de tu preferencia.