Prepara estas deliciosas albondigas de pollo en salsa de queso

Una preparación que ofrece múltiples posibilidades. En este caso, se trata de unas ricas albóndigas de pollo, bañadas con una salsa a base de yogur griego y espolvoreadas con queso parmesano. Ideales para el almuerzo o la cena, acompañadas de cualquier guarnición.

Ingredientes:

1 taza de yogur griego

2 dientes de ajo picados

1/2 taza de queso parmesano rallado

1/2 cucharada de mantequilla sin sal

250 gramos de pechuga de pollo molida

1/2 taza de harina

1 huevo

1/2 taza de pan molido

1/4 de taza de queso parmesano

10 gramos de sal

1/4 de cucharadita de pimienta

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de perejil fresco

Preparación:

Llevar el yogur a una olla, agregar un diente de ajo y una parte del queso parmesano. Mezclar hasta que el queso se derrita.

En una sartén, derretir la mantequilla, agregar la harina y batir rápido para formar una masa homogénea. Cocinar por alrededor de cinco minutos o hasta que tome un ligero color dorado. Agregar la masa a la salsa de yogur con queso rallado y combinar hasta obtener una pasta cremosa y sin grumos.

Unir la pechuga molida con el huevo, el pan molido, un diente de ajo y el resto del queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta. Formar bolas pequeñas y dorar en una sartén con un poco de aceite vegetal.

Una vez listas, pasarlas a la olla con la salsa. Tapar y dejar cocinar por 10 minutos a fuego medio.

Servir las albóndigas de pollo en salsa de queso, decorar con perejil y disfrutar.