Aprende a preparar quesillo de cambur

El popular quesillo es uno de los postres más conocidos en centro América y aunque originalmente es de sabor a caramelo, ahora la receta ha variado un poco. Además del delicioso sabor del azúcar derretida y de la vainilla, podemos preparar esta misma mezcla pero con gusto a coco, limón, naranja e incluso maracuyá. Si eres fanático de esta exquisitez, entonces no dudes en probar la siguiente receta.

¡Aquí dejamos un tentador quesillo de banana!

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 banana
• Vainilla al gusto
• 1 taza de leche completa
• 3 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de azúcar para la mezcla
• 3 cucharadas de azúcar para el caramelo

• En una licuadora mezclar el huevo, la banana, vainilla al gusto, la taza de leche y las 3 cucharadas de maicena.
• Cuando los ingredientes estén bien licuados, añadir 2 cucharadas de azúcar y volver a licuar hasta que todo quede bien batido.
• Dejar reposar.
• Mientras tanto, en una quesillera o bol de acero inoxidable derretir las 3 cucharadas de azúcar hasta obtener el caramelo.
• Una vez derretido deslizarlo por el bol para que quede completamente cubierto.
• Agregar la mezcla y cocinar en baño María por una hora.
• Dejarlo reposar hasta que enfríe.
• Voltear y refrigerar nuevamente

¿El secreto?

Si usas bananas bien maduras no es necesario que uses azúcar en la mezcla. Además, una pizca de canela revolucionará su sabor.