Aprenda a preparar un paté de berenjena

Ingredientes para cuatro personas

– 1 Berenjena grande ó 2 medianas.

– 1 Cebolla.

– 2 ó 3 Dientes de ajo.

– El zumo de ½ de limón.

– 4 Cucharadas de aceite.

– Ramillete de perejil.

– 1 Cucharada de comino molido.

– Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Se frien los ingredientes en el sartén, mientras se pone a calentar el horno.

Pelamos y cortamos la cebolla. Lavamos las berenjenas y las cortamos en trocitos (cuando más pequeños piquemos los ingredientes antes se hará el paté)

Si vamos a cocinar los ingredientes en el sartén, ponemos a calentar el aceite, una vez caliente freímos la cebolla y la berenjena. Vamos removiendo para que no se pegue al fondo.

Para cocinarlo en el horno, una vez que esté caliente (unos 180 grados es suficiente). Pondremos las berenjenas y la cebolla con una cucharada de aceite hasta que se quede todo blandito.

Cuando esté todo bien caliente lo pasamos a un recipiente para la batidora junto al resto de los ingredientes: el ajo y el perejil picados, el zumo de limón, el comino, la sal y la pimienta.