¿Amante de la Pizza? Prepara una de berenjena

Todos amamos la pizza y aunque es una de las comidas más versátiles, a veces no queremos consumir tanta harina. No importan los ingredientes, la base generalmente es una masa bastante pesada. Pero esa no es la única opción que existe, porque siempre podemos buscar otras formas de comer pizza sin tener que usar harina en el proceso. Este es un ejemplo delicioso: pizza de berenjena.

Ingredientes:

1 cucharadita de aceite de oliva

1 pizca de sal

4 berenjenas

1 huevo

¼ taza de queso parmesano

Salsa de tomate (con cebolla o cualquier otro condimento pertinente)

Queso

Preparación

Cortar las berenjenas y hervir. Desmenuzar y agregar el resto de los ingredientes: el huevo previamente batido, sal, aceite y queso. Colocar en una asadera y llevar al horno. A mitad del proceso sacar y colocar la salsa y el queso encima. Luego hornear nuevamente.

Se pueden agregar otros ingredientes encima, dependiendo lo que prefiera cada persona. El resultado es una pizza con un sabor único, delicioso y libre de harinas. Es la opción saludable para ese fin de semana en medio de una dieta, ¿no te parece?