Varía tu menú con una rica crema de tomate
Ingredientes
1 ajoporro
1 cebolla
2 papas medianas
1 kilo de tomates maduros
200 mililitros de crema de leche
Aceite y Sal al gusto
Preparación
Se pican muy bien la cebolla y el ajoporro. Se llevan a una olla y se le añade un chorrito de aceite de oliva. Se le quita la piel a los tomates. Se cortan las papas en dados. Se agregan los tomates picados y las papas a la olla. Se remueve muy bien. Se añade agua hasta cubrir. Se deja cocer por unos 40 minutos.
Luego se pasa la mezcla por el pasapurés y se añade la medida de crema de leche. Se lleva de nuevo al fuego hasta que hierva y ya estará lista para servir. Se puede decorar con trocitos de queso blanco cremoso y con algunos detalles de ajoporro. Acompañar con pan de campo o añadir al plato algunos croutons.
