Escuela de Chocolatería tendrá laboratorio
La Escuela de Chocolatería de la Alba, ubicada en el estado Aragua, contará en este 2015 con un laboratorio químico, físico y sensorial, a fin de realizar un análisis más profundo de los productos que allí hacen.
“Este nuevo laboratorio permitirá a los artesanos mejorar y conocer a profundidad la calidad final de cada producto elaborado en la institución”, explicó la coordinadora de la Chocolatería, Ana Beatriz Rodríguez.
Durante este 2015 esperan continuarán promoviendo los cursos intensivos para productores organizados, cursos permanentes para la comunidad en general y amas de casa, y los talleres complementarios para las personas de escasos recursos que soliciten formación sobre dulcería criolla, galletería y bombonería, entre otros.
Por último, Rodríguez dijo que la Escuela de Chocolatería implementó un plan piloto en dos planteles educativos del municipio Mario Briceño Iragorry, para que los estudiantes del ciclo diversificado reciben información adaptada a su nivel educativo.
