Aprende a preparar una deliciosa «Agua de Panela» colombiana

¿Sabías qué? La panela es uno de los alimentos más representativos de Venezuela y Colombia.

La panela de papelón es un extracto del jugo de caña de azúcar sin refinar, con altos aportes en minerales y vitaminas. En la industria de alimentos y bebidas se usa como endulzante.

Este ingrediente es un dulce típico de la gastronomía de otros países de América y Asia, el cual se trata de un edulcorante natural que se obtiene a partir de la evaporación, concentración y cristalización del jugo de la caña de azúcar.

Se le conoce también como: la chancaca, raspadura, atado de dulce, papelón, tapa de dulce, tableta de miel de caña, empanizao, raspadura de guarapo y en México se le llama piloncillo.

Te vamos a enseñar en esta receta a preparar una rica agua de panela o papelón con limón, la cual, es muy fácil de hacer en casa y además la puedes tomar fría o caliente.

Ingredientes:

• 1 pieza de panela entera (piloncillo) en trozos
• 5 tazas de agua
• Hielo al gusto
• 5 limones

Preparación:

1. En una olla a fuego lento añade el agua y los trozos de panela.
2. De ser posible, intenta triturar lo más que puedas la panela o piloncillo.
3. Mueve constantemente y dejar hervir para que los ingredientes se incorporen y la panela quede completamente disuelta.
4. Prueba el agua y en este punto decide si quieres añadir un poco más de panela o no.
5. Una vez lista, deja enfriar por unos minutos y agrega a una jarra.
6. Pon el jugo de los limones, pon hielos a tu gusto y vuelve a mezclar.

¡Listo!

En caso de que quieras la bebida caliente y recién hecha, agrega los limones y sírvela inmediatamente en una taza.

Dato importante:

• Debido a que la panela, es rica en calcio, resulta un alimento perfecto para proteger a nuestros huesos y dientes.
• Tratamiento para la anemia.
• Gracias a su amplio aporte en nutrientes, la panela, se recomienda cuando padecemos anemia o falta de hierro en el organismo.

 

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