Aprende este fácil y sencillo Soufflé de papas
Este platillo horneado es una delicia, una receta que tiene mucha tradición en Europa. No dude en prepararla en su casa para sorprender a sus amigos o familiares. Encienda las hornillas y ponga manos a la obra.
Soufflé de papas
Ingredientes
4 huevos
1 kilogramos de papas
100 gramos de mantequilla
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1 taza de crema de leche
80 gramos de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Sancochar las papas. Comprobar que están listas utilizando un palillo y pinchando. Deben estar blandas.
Una vez estén sancochadas, pelarlas y hacerlas puré.
Poner a precalentar el horno a 170 grados.
Con mucho cuidado separar las claras de las yemas de huevo y reservar.
Sazonar las papas con sal, pimienta y la nuez moscada.
Añadir las yemas ligeramente batidas, la crema de leche y el queso parmesano. Mezclar los ingredientes para que todo quede bien integrado.
Posteriormente, batir las claras hasta punto nieve y mezclar suavemente con la preparación de las yemas.
Verter la preparación en un molde enmantequillado.
Una vez tenga todo eso listo, meter al horno por 20 minutos. Pasado el tiempo saque y disfrute.
¡Buen apetito!
