Vea cómo hacer unas ricas galletas rellenas de mermelada de fresa
Hoy te enseñaremos a preparar unas ricas galletas rellenas de mermelada de fresa que te van a encantar. Un sencilla receta que no podrás dejar de realizar, ya que todos te lo agradecerán.
Ingredientes para preparar las galletas rellenas de mermelada de fresa (para 15 o 20 unidades)
– 1 taza de mermelada de fresa
– 2 1/2 barras de mantequilla
– 3/4 tazas de azúcar
– 1 taza de harina
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 huevo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/3 taza de almendra molida
– 1 molde cortador redondo
– 1 molde cortador en forma de corazón
– 1 bandeja con tapete de silicón
– 1/4 taza de azúcar glass
Procedimiento para preparar las galletas rellenas de mermelada de fresa
En un recipiente agrega la harina, la canela en polvo, las almendras molidas y mezcla muy bien. En otro recipiente agrega la mantequilla, bate hasta suavizar, añade azúcar, echa la mezcla de harina, el extracto de vainilla, el huevo y bate hasta incorporar.
Coloca la masa en una superficie plana, amasa hasta incorporar, divide en dos partes, enharina ligeramente y extiende una de las partes hasta 1/2 centímetros de grosor con un rodillo. Corta círculos y colócalos en una bandeja.
Extender la otra mitad a 1/2 centímetro de grosor, cortar círculos y cortar un corazón en el medio del círculo. Los círculos deben de quedar pares con los círculos del inicio. Hornea a 170º por 15 minutos, retira del horno y deja enfriar.
Espolvorea azúcar glass sobre las galletas que tienen el corazón, coloca una cucharada de mermelada encima de las galletas completas y sobre estas coloca las que tienen el azúcar.
