¡Riquísimo! Albóndigas de plátano rellenas de picadillo

Ingredientes

Albóndigas de plátano

•  Aceite vegetal 1 Taza

•  Pimienta Cantidad necesaria

•  Queso añejo Cantidad necesaria

•  Sal Cantidad necesaria

•  Harina de trigo 30 g

•  Plátano macho 1 Unidad

 

Picadillo

•  Puré de tomates 1/2 Taza

•  Zanahoria blanqueada1/2 Taza

•  Sal Cantidad necesaria

•  Pimienta Cantidad necesaria

•  Aceite de oliva Cantidad necesaria

•  Carne de res molida 600 gramos

• Petit pois1/2 Taza

•  Cebolla1 Unidad

Salsa

• Ajíes 3 Unidades

•  Cebolla blanca 1/2 Unidad

•  Ttomates 4 Unidades

•  Ajo 1 Diente

 

Preparación

Picadillo

1. En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y la carne molida. Salpimentar.

2. Agregar el Picadillo

1. En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y la carne molida. Salpimentar.

2. Agregar el petit pois y la zanahoria cortada en cubos. Luego incorporar el puré de tomate y cocinar por 5 minutos. Reservar

Albóndigas de plátano

1. Machacar el plátano maduro hasta obtener un puré. Salpimentar y mezclar con la harina.

2. Formar bolitas con el plátano y rellenar con el picadillo.

3. Freír las albóndigas en aceite caliente. Una vez cocidas, retirar el exceso de grasa.

Salsa de ají

1. Picar los ají y quitarles las semillas.

2. Luego licuarlos junto a los tomates, la cebolla blanca y el ajo. Sazonar con sal y pimienta.

3. Colar la salsa sobre una sartén y sofreír en aceite vegetal.

4. Colocar un poco de salsa en un plato y colocar las albóndigas. Por último, decorar con un poco de relleno y queso añejado.

3. y la zanahoria cortada en cubos. Luego incorporar el puré de tomates y cocinar por 5 minutos. Reservar